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米其林不会公布加州餐厅在疫情和野火下的星级

2020-10-15 09:43:45

《米其林指南》由法国米其林轮胎公司于1900年创立,旨在为司机推荐餐厅、酒店、加油站和车库。随着私家车的普及,《米其林指南》逐渐成为中产阶级的出行指南,分为餐饮版(封面红色)和出行版(封面绿色),风靡全球。

以前很多国际旅行者都去加州米其林星级系统推荐的餐厅。2019年,旧金山湾区米其林星级餐厅的数量远远超过美国其他地区,使该地区赢得了“精致餐饮之乡”的美誉。

据报道,《米其林指南》发布的新闻稿指出,该决议是在对受到SARS-CoV-2疫情和加州野火重创的餐厅进行反馈后做出的。这意味着在2020年,加州《米其林指南》将不会公布星级餐厅的最高荣誉,“比本登推荐”和“米其林板块”。

数据地图:当地时间9月28日,美国加州卡利斯托的山火持续肆虐。图为当地人俯瞰远处森林大火。

即便如此,加州《米其林指南》也将于10月27日举办虚拟“家庭聚餐”,庆祝“检查员发现”中新增20多家餐厅。

伦登表现出大规模的经济衰退和疫情造成的客人的不安感。从餐饮业的角度来看,他认为米其林星级不会有积极意义。

《米其林指南》国际总监普莱内克在声明中表示:“餐饮业仍然面临着再次站起来的巨大挑战。”

中新网10月15日电据“中央社”报道,对餐饮业影响较大的《米其林指南》原本计划在疫情前餐饮评估的基础上向加州的餐厅公布星级,但考虑了受到疫情和野火重创的经营者的反馈。2020年,决定不公布评价。

2020年《米其林指南》的决议也反映了这几个月旧金山湾区很多厨师的意见。连续五年被授予米其林星级的餐厅“艾尔广场”的厨师兼策划亚伦伦敦(Aaron London)9月份表示,餐饮业在疫情中挣扎求生,使这一奖项失去了价值。

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